Val Borbera, viaggio in montagna sulle orme della Resistenza

Vista sulle valli adiacenti la Val Borbera e sul campanile del villaggio di Dernice. In primo piano si distingue un caseificio. La Val Borbera è famosa per la produzione delle formaggette di capra e di pecora, come il Montebore. Tra le ricette ricavate da questo formaggio ci sono il risotto al Montebore e le fersulle, una pasta di pane fritta servita con formaggio e salumi 

(foto di Matteo Lonardi)su IL Corriere Della Sera.it